LA ROCCA DI BISGA

Se stai cercando un posto dove fermarti durante un giro in Val Trebbia — che sia per pranzo, cena, un aperitivo o una merenda — la Rocca di Bisga in località Poggiolo, nel comune di Coli, è una di quelle mete che vale la pena segnare.

È una bella casa in sasso, impossibile non notarla

Un soprannome diventato insegna

Il nome viene direttamente dal titolare: Alessandro, che gli amici chiamano Bisga. È sua l’idea di aprire questo locale nel 2020. Al suo fianco c’è Stefania, sua sorella: Alessandro si occupa delle pizze, Stefania della cucina. Una gestione familiare, nel senso più vero del termine.

Forno a legna e pasta fatta in casa

Le pizze escono dal forno a legna con ingredienti genuini. In cucina Stefania porta avanti la tradizione della pasta fresca fatta a mano. Quando è stagione, i tagliolini con funghi freschi nostrani vanno assolutamente provati: sono uno dei piatti più richiesti e apprezzati della casa.

La Rocca di Bisga non è solo ristorante

La Rocca di Bisga ha anche un servizio bar: ci si può fermare per una pausa veloce o per un aperitivo con prodotti del territorio, non solo per pranzo o cena. In estate gli spazi all’aperto si animano con serate organizzate, e diventa un punto di ritrovo per chi abita la valle e per chi la scopre per la prima volta.

Quando andare

La Rocca di Bisga non è aperta tutto l’anno: dal 10 gennaio al 15 marzo il locale è chiuso. Nel resto dell’anno gli orari cambiano a seconda della stagione.

Dal 15 marzo al 31 maggio e dal 15 settembre al 10 gennaio aprono il venerdì dalle 17 alle 23, il sabato dalle 8 alle 24 e la domenica dalle 8 alle 23.

Dal 1 giugno al 15 settembre sono aperti tutti i giorni dalle 8 alle 24, tranne il mercoledì che sono chiusi — ad eccezione della settimana di Ferragosto, quando il locale è aperto tutti i giorni senza interruzioni.

Perché vale la pena fermarsi

La Val Trebbia ha ancora posti come questo: a conduzione familiare, legati al territorio, dove si mangia bene e ci si sta bene. Non è una cosa da dare per scontata.