Gusto

Assapora il cuore della Valtrebbia attraverso i suoi sapori unici. Un viaggio culinario dove tradizione e qualità si incontrano.

Benvenuti nel paradiso degli amanti del vino e della buona cucina

La Valtrebbia non è solo un’ode alla bellezza naturale, ma anche una terra di squisite delizie culinarie. Qui, la tradizione gastronomica si fonde con la passione per l’alta qualità, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile. Dai famosi salumi DOP come la Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina e Salame Piacentino, fino al pregiato Culatello Piacentino, ogni boccone racconta la storia di un’antica cultura contadina e dell’arte dell’allevamento. Sono tutti perfetti insieme a: gnocco fritto, batarò o alla tradizionale bortellina (burtleina)

I ristoranti locali, trattorie accoglienti e agriturismo sono pronti a deliziare i palati con piatti ricchi di tradizione, come gli anolini in brodo, pisarei e fasò (tradizionali gnocchetti artigianali con sugo di fagioli), tortelli con la coda ricotta e spinaci, maccheroni bobbiesi e i pin (o pinoli)

Per gli amanti della carne, piatti come la picula ad caval e lo stracotto di manzo offrono sapori autentici e intensi. E per chiudere in bellezza, non si può resistere ai dolci tipici come i buslanein e il buslan.

Ma non è tutto: la Valtrebbia ha anche una ricca tradizione vinicola, che risale agli antichi romani, e vanta numerosi vini a Denominazione di Origine Controllata. Tra i rossi potrai gustare: gutturnio, barbera e bonarda. Per gli amanti dei bianchi, il Trebbianino della Val Trebbia, malvasia e l’ortrugo, il più caratteristico dei vini piacentini. Tutti rappresentano l’eccellenza del territorio Concludi il tuo pasto con un sorso di bargnolino, il digestivo tradizionale che racchiude l’essenza di questi luoghi.

Concludi il tuo pasto con un sorso di bargnolino, il digestivo tradizionale che racchiude l’essenza di questi luoghi.

Scopri la Valtrebbia attraverso i suoi sapori: ogni piatto, ogni bicchiere è un viaggio nella storia e nella cultura di una terra ricca e generosa.

LE NOSTRE RICETTE

Qui il sapore della tradizione si unisce all’innovazione culinaria. Ti faremo scoprire ricette che affondano le radici nella storia e nella cultura della Valtrebbia, un territorio ricco di sapori autentici e ingredienti genuini.

Dalle antiche preparazioni tramandate di generazione in generazione, che esaltano gli elementi poveri e le erbe spontanee del territorio, alle moderne rivisitazioni che reinterpretano i classici della cucina locale con un tocco creativo, ogni ricetta è un invito a esplorare la ricchezza gastronomica della Valtrebbia.

Lasciati ispirare dai nostri piatti e porta in tavola l’essenza di una terra che continua a stupire e deliziare.